探访茅台冰淇淋旗舰店:跨界卖咖啡,加入茅台酒最贵42元一杯

日期:2024-07-10 16:57 | 人气:

茅台跨界卖咖啡,在咖啡里加入茅台酒,一杯最低28元?我们实地探访了广州茅台冰激凌旗舰店……本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:何沛凌,编辑:景雪。近日,有消息称,茅台继冰淇淋之后又卖起了咖啡。随后,茅台方面回应,此举是旗下某家茅台冰淇淋店的自发行为,并非公司推出的新跨界产品。但在不少业内人士看来,茅台跨界做产品早已不稀奇,未来不排除有大面积推广的可能。日前,红餐网实地探访了位于广州的一家茅台冰淇淋旗舰店,这家旗舰店已经上线了一系列咖啡产品,一起来看看它的模式、产品和门店特色。01.探访广州茅台冰淇淋店:“茅味儿”十足,IP“茅小凌”频繁出现广州这家茅台冰淇淋旗舰店,位于核心商务区——珠江新城一带,周边高档写字楼林立。门店的具体位置可以说有点“偏”,在国金天地购物中心负一楼的餐饮区域。进入该商场负一楼,还要走上一段路,才能在一处夹角位置发现这家茅台冰淇淋门店。这家门店有何特点?1、门店以红白色调为主,“茅味儿”十足整体看去,这家茅台冰淇淋旗舰店采用了与茅台酒瓶身一脉相承的红白色调。门头的主色调为红色,门店内部装修则主要为白色。门头上有显眼的“i MOUTAI”白色字样以及茅台商标,“i MOUTAI”下方则用一行稍小的字体写着“茅台冰淇淋旗舰店No.009”,大概率意指这是第九家茅台冰激凌旗舰店。门头左侧还有飞天茅台标志性的“飞天神女”形象,彰显着该店与茅台的紧密关系。门店内,经典的茅台酒瓶元素也被反复使用,比如店员身后的冷藏柜里摆满了飞天茅台酒瓶,墙面上也出现了不少小茅台酒瓶的装饰物。2、面积50平左右,设有外摆区据店员介绍,门店整体面积约有50平(含外摆),门店正前方和左侧方均设有外摆,有5组桌椅,最多可接待15-20人。在红餐网蹲点的2个多小时期间(工作日下午两点半-四点半),门店共招待了十多位顾客,实际购买了产品的约有六、七位。值得一提的是,进店的顾客大都不是十几二十岁的年轻人。3、“茅小凌”IP形象频繁出现“茅小凌”是茅台冰激凌推出的专属IP形象,创作灵感来自于茅台酒瓶。在广州这家旗舰店内,“茅小凌”的IP形象也频繁出现。比如,点单台前方就矗立着一个一米六高的巨型“茅小凌”,白白胖胖、憨态可掬。冰淇淋展示柜上也摆放着不少“茅小凌”的手办。探店过程中,红餐网刚巧碰见一位专程过来购买“茅小凌”手办的广州市民陈小姐。据陈小姐介绍,该手办单价为98元,目前这家门店只售一个款,其他款暂时没有货。“我自己已经有一个了,这个是买来送朋友的,我们感觉茅台的周边比较有纪念意义。”陈小姐表示。02.含冰激凌和咖啡两大产品线,产品都加入了茅台酒从产品来看,广州茅台冰淇淋店的产品线主要分为冰淇淋和咖啡两大系列,两类产品无一例外都加入了茅台酒。据该店店员介绍,门店一杯咖啡中大约有1.8毫升茅台酒,一个冰淇淋雪球中“含茅量”达2%。同时,两类产品又各具特色,红餐网也都亲自体验了一番。茅台咖啡:共12款产品,最便宜的28元,最贵的42元探店当日,红餐网注意到,光临该门店的顾客大部分都下单了茅台咖啡。据店员介绍,这家店早在去年下半年就开始售卖咖啡了,门店目前共有12款咖啡饮品,其中美式2款、拿铁7款、Dirty3款。有意思的是,这些咖啡的命名颇有创意,比如美式叫“甘汁玉液”、拿铁叫“雪兆丰年”“青梅竹马”等。咖啡价格方面,门店咖啡产品的整体价格区间在28-42元,售价最低的一款是美式“甘汁玉液”,定价28元一杯。拿铁系列价格普遍较高,均价在41元左右。另外,店内还出售一款咖啡团购套餐,一杯原价28元的“甘汁玉液”+一个原价39元的冰淇淋雪球,团购价只要59元。抖音平台显示,这款套餐目前已售出4000多单。口味方面,据门店店员介绍,茅台咖啡中的酒精量还可以单独再添加,“如觉得酒味不够,消费者还可再付12元加料,加入2毫升茅台酒。”“咖啡本身没什么特色,只是因为加入茅台酒才特别,不过现在很多精品咖啡店的美式也要20多元一杯,所以我感觉这个价格能喝到含茅台酒的咖啡并不算贵。”顾客梁先生表示。“对于酱香型酒味有点不习惯,酒跟咖啡的融合度也不够好。”另一位顾客孙女士则表示,自己一时还不太适应这类加入了茅台酒的咖啡。茅台冰淇淋:口味多样,顾客评价褒贬不一门店的冰淇淋产品分为“现制冰淇淋”和“茅台冰淇淋”两种,区别在于前者是60g的冰淇淋雪球,定价39元,后者是75g盒装/瓶装的冰淇淋,定价66元。“现制冰淇淋”有7个口味,分别是原味、香子兰、提拉米苏、抹茶、树莓、开心果、椰子口味。“茅台冰淇淋”有6个口味,分别是“青梅煮酒”“经典原味”“香草口味”“蓝莓果汁雪泥”“酸奶冰淇淋”“抹茶冰淇淋”口味。所有的冰淇淋产品均可以免费添加一种小料,小料的类别包括蔓越莓、奥利奥、彩虹薄脆和椰蓉。“建议点原味冰淇淋,酒味最浓、最好吃,其他款的酒味容易被掩盖。”两名女性顾客告诉红餐网,她们是从安徽来广州旅游的游客,也是铁杆“茅粉”,听说广州有茅台冰淇淋店,一下飞机放了行李就来这里打卡。“我也点的原味冰淇淋雪球,贵是真的贵,但也是真的好吃。”顾客张先生表示,他路过时看到茅台冰淇淋店,便过来尝尝鲜。还有一位西装笔挺的中年男性顾客称,自己就在这附近的写字楼上班,听说茅台冰淇淋店上新了咖啡饮品,价格也不贵,于是过来喝个下午茶。另一位男士顾客在门店前浏览菜单后便准备离开,红餐网追问其为何放弃选购,该男士直言:“价格太贵,都快赶上哈根达斯了,感觉不值。”03.从卖冰淇淋到卖咖啡,下一步,茅台可能还会卖茶饮?据了解,截至今年5月30日,备受关注的茅台冰淇淋上市刚满一周年。在其一周年线下庆活动上,茅台集团现任董事长丁雄军曾透露,未来将以29元、39元、49元、59元、66元价位带为基础,持续深耕现有产品,并加大研发酒心巧克力、含酒饮料、棒支、软冰等产品,丰富产品矩阵。茅台官方宣布的数据显示,茅台冰淇淋累计销量近1000万杯。按一杯定价66元计算,冰淇淋产品大概能为茅台集团带来约6个亿的收入。据红餐网了解,截至今年周年庆时,茅台冰淇淋已经在全国开出了数十家门店,含旗舰店和体验店。值得一提的是,除售卖冰淇淋、咖啡外,有知情人士透露称,茅台冰淇淋深圳门店今年还上线了茶饮系列的产品,但官方并没有进行相关的宣传。对此,一位白酒业内人士向红餐网分析称,茅台以冰淇淋门店为载体,持续推出非酒饮品的主要目的可能并不是盈利,而是要降低消费者接触、消费茅台产品的门槛,通过反复强调、突出茅台IP来占领年轻人心智,进而推动茅台品牌的年轻化升级。未来,茅台冰激凌店将如何发展,红餐网将持续关注。注:本文配图均由红餐网拍摄。

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